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广东鸿信食品有限公司是一家生产经营烘焙专用油脂制品的外资企业，严格按照国家油脂制品食品卫生标准规范设计，引进欧洲先进的奶油生产线，配备了行内先进的生产检测设备，生产销售阿黛尔油脂、BOB邦博油脂、鸿信油脂、诚品油脂等品牌系统产品，主要产品涵盖了人造奶油、饼干专用油、蛋糕专用油、无水酥油、冰品专用油、玛雅琳、液态酥油、精制牛油、烘焙馅料等。
广东鸿信食品有限公司坚持安全优先，建立了真正的产品溯源制度，经过先进设备和现代工艺的精制榨取、精炼提纯、科学配制，全过程密封管道生产，环环严控，质量安全可靠，符合国家卫生标准，是目前国内烘焙特种油脂行业中能够提供从榨油到成品整套生产流程的企业之一。

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是目前国内烘焙特种油脂行业中能够提供从榨油到成品整套生产
流程的首选企业之一。

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提拉米苏——爱情从此开始

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成。

什么是热处理过的面粉？怎么样去使用它？

为了生产热处理面粉或者对面粉直接进行热处理，经过修饰的面粉常被使用，以使最终获得的面粉性质有所改变。我们可以广义地将热处理类型分为湿的和干的两种。

生面发酵的最佳环境是什么？

烘焙中发酵阶段的主要目的是使生面团得到扩展，并且调整生面团的流变学特性，使其在烘烤过程中进一步膨胀扩张。为了达到这一目的，我们需要酵母在发酵过程中产生足够的二氧化碳，所以我们首先考虑的是酵母的活性。酵母在0℃左右起就能够产出二氧化碳，随着温度的升高，产气量也逐渐升高，直至达到43℃的最大值，而当温度升高至55℃时，酵母活性停止，细胞死亡。

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